Babka majonezowa - idealna na karnawał

    Babka majonezowa to ciasto wdzięczne i uniwersalne. Długo zachowuje świeżość, przystrojona cieszy oko  i podniebienie. Doskonała zarówno w czasie karnawału, jak i do kawy i przyjemnej rozmowy. Polecam dla każdego łasucha. Z mojego stołu znika w mig, co zresztą widać na załączonej fotografii.  Nie zdążyłam uwiecznić jej urody w pełni, domowe łasuchy były szybsze niż migawka aparatu:)

Składniki:

1 szklanka cukru (może być cukier puder)

¾ szklanki mąki pszennej

3 jajka

200-250 ml majonezu, np. firmy Winiary

3 łyżeczki proszku do pieczenia

1 opakowanie cukru waniliowego

Wykonanie:

Jaja utrzeć z cukrem oraz z cukrem waniliowym.

Do w/w dodać i wymieszać pozostałe składniki.

Wlać do uprzednio przygotowanej formy.

Piec w temperaturze 180 st.C – ok. 50 minut.

Po wyjęciu z pieca można posypać cukrem pudrem lub posypka cukrową w postaci kolorowych okruszków.

Smacznego życzy:

Pani Julia

Domowy żurek na Nowy Rok

          W Nowym Roku, w celu regeneracji organizmu po zabawie Sylwestrowej, polecam domowy żurek. Po hulankach i swawolach,wszyscy zasiądą z przyjemnością do sycącego i krzepiącego żurku. Dzisiaj sprawdziłam uzdrawiające właściwości domowego żuru na moich bliskich i potwierdzam jego działanie - błyskawiczne i łagodzące wszelkie niedomogi. Nie tylko "cukier krzepi". Tu Wańkowicz się mylił. Jednak prawdą jest, że "każdy dzień ma swój aromat". Myślę, że aromatem dnia po dobrej zabawie powinien być zapach domowego żuru, jak w śląskiej poezji ludowej.

Jak w miarę szybko przygotować pyszny, rozgrzewający żurek?

Potrzebujemy (dla 4 osób):

• do wywaru warzywnego: 0,5kg ziemniaków, 2 marchewki, 1-2 pietruszki, kawałek selera, 1 cebulę, 3 ząbki czosnku, kawałek świeżego imbiru - wielkości ząbka czosnku
• 20 dag boczku 
• pieprz
• majeranek
• ziele angielskie
• liść laurowy
• sól (płaska łyżeczka)
• 4 jajka ugotowane na twardo
• gotowy żurek w butelce(zakwas)
• 2 litry wody 

1. Warzywa obieramy, kroimy w kostkę 
2. Boczek kroimy również w kostkę
3. Zalewamy 2 litrami wody
4. Cebulę można zeszklić na patelni przed ugotowaniem, ale nie jest to konieczne
5. Wrzucamy imbir, czosnek, przyprawy (oprócz majeranku)
6. Gotujemy do miękkości (ok.30-40 minut)
7. Gdy warzywa są już miękkie dodajemy żurek
8.  I teraz dodajemy majeranek
9. Podawać z pokrojonymi w ćwiartkę jajkami oraz posypany pietruszką

Smacznego!

Pyszna sałatka na Sylwestrowy wieczór

Sałatka warzywna- klasyk na przyjęcia. Smakuje i ozdabia. Dziś Sylwestrowy wieczór. Myślę, że warto podać tradycyjne danie przystrojone kolorami.

Jak przygotować sałatkę?

Potrzebujemy (dla 4 osób): 

• 1 kg ziemniaków
• słoik marchewki z groszkiem (400-500g)
• 5 jajek ugotowanych na twardo
• 1 średni seler
• 2 pietruszki
• 3 ogórki kiszone
• 3 jabłka
• 1 cebula
• słoik majonezu 400g
• pieprz
• sól
• łyżeczka cukru
• łyżka musztardy stołowej

1. Ziemniaki oraz resztę warzyw ugotować bez obierania - "w mundurkach"
2. Po ostudzeniu jajka oraz gotowane warzywa obrać i pokroić w kostkę
3. Jabłka surowe pokroić w kostkę, podobnie cebulę
4. Dodać majonez, musztardę, przyprawy, a także marchewkę z groszkiem (po odlaniu ze słoika płynu)
5. Wszystko wymieszać drewnianą łyżką, aby nie rozdrobnić za mocno sałatki i udekorować wedle uznania 

Pysznego, obfitującego w radosne chwile i pomyślność, zdrowego, a także szczęśliwego Nowego Roku 2014!

życzy Państwu,

Pani Julia

Delikatne polędwiczki pod pieczarkową pierzynką

Dzisiaj zaproponuję Państwu danie, które może zagościć na stole podczas Sylwestrowej zabawy. Polędwiczki są delikatne, rozpływają się w ustach. Poezja. Zioła i pieczarki dodają im smaku. Zapach, który zagości w kuchni wzbudzi apetyt na dolce vita na Nowy Rok. Polędwiczki serwowane jak prawdziwe damy w towarzystwie ziemniaczków w mundurkach, zgodnie z zasadą, że za mundurem panny sznurem. 

 I, aby nie było zbyt słodko, kiszona kapusta, ludowa piękność.

 

  Jak stworzyć kulinarny romans wszechczasów z delikatnymi polędwiczkami, ziemniaczkami oficerami i ludową pięknością?

Potrzebujemy:
 

-80 dag polędwicy wieprzowej

-50 dag pieczarek

-1 duża cebula

- 3 duże ząbki czosnku 
- masło klarowane do smazenia 2 kyzki stolowe
- pieprz
- sól
- liść laurowy
- świeży korzeń imbiru - ok. 1,5-2cm
- ziele angielskie

Przygotowanie

    Polędwiczki kroimy w plastry o grubości 2 cm, następnie rozgniatamy je w dłoni. Nie należy mięsa tłuc, ponieważ może utracić soczystość. Dodajemy przyprawy do mięsa, równocześnie zasmażamy rozgnieciony w prasce czosnek oraz pokrojoną w kosteczkę cebulkę do zeszklenia. Następnie  wrzucamy mięso na patelnię i zasmażamy z obu stron parę minut. Dodajemy imbir pokrojony w drobną kosteczkę. 
     Pieczarki obrane ze skórki i, w zależności od preferencji pokrojone lub w całości umieszczamy na innej patelni oraz zasmażamy 10-15 minut. Po tym czasie przerzucamy zawartość obu patelni do naczynia żaroodpornego, na dno polędwiczki, natępnie pieczarki na wierzch. Ustawiamy temperaturę piekarnika na 200 stopni Celsjusza, zapiekamy około 40 minut. 
      Ziemniaki myjemy, wkładamy do garnka, obieramy jedną cebulę i dorzucamy do garnka, aby aromat gotowania ziemniaków był przyjemny, zalewamy wrzątkiem i dodajemy szczyptę soli i gotujemy 30 minut. Po ugotowaniu obieramy i podajemy posypane pietruszką lub koperkiem. Kapustę kiszoną podajemy w formie surówki z olejem rzepakowym oraz startym jabłkiem, pokrojonym drobno szczypiorkiem, do surówki należy dodać szczyptę cukru i pieprzu.
        Podawać w towarzystwie czerwonego wina bordeaux, które bardzo korzystnie wpływa na poziom żelaza, co zaowocuje uwodzicielskim rumieńcem podczas Sylwestrowego balu.

Smacznego!

Pani Julia

Radosnych Świąt!

     Pierwszy post przypada na piękny czas przygotowań do Świąt Bożego Narodzenia.

   Życzę Wam zdrowych, radosnych Świąt w rodzinnej atmosferze, w aurze nastrojowych kolęd i przepysznych potraw wigilijnych, a w Nowym Roku spełnienia marzeń  oraz czerpania radości z każdego dnia. 

     Na tym blogu znajdziecie przepisy kulinarne ze szczyptą moich własnych doświadczeń. 

     Kocham gotować i chciałabym podzielić się moja pasją     z Czytelnikami i zachęcić Was do odkrycia przyjemności w tworzeniu nowych smaków, jak i przygotowaniu potraw według tradycyjnych receptur.

Smacznego,

Pani Julia