Karnawałowy makowiec z uroczą brzoskwinią

Dodaj napis

     Dziś na blogu słodkości. Nadchodzi weekend, aż miło pomyśleć o aromatycznej kawie w towarzystwie pysznego ciasta, które jest kompozycją smaków słodkiego maku i delikatnej brzoskwini.  Bardzo zgrany duet, który polecam w towarzystwie bliskich osób lub ciekawej lektury.

Składniki:

1 kostka margaryny

1 szklanka cukru

3 szklanki mąki

3 całe jajka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 opakowanie cukru waniliowego

1 puszka (standardowa) maku z bakaliami

1 puszka brzoskwiń w syropie

Wykonanie:

Ucieramy margarynę z cukrem, dodając cukier waniliowy. Po utarciu wymienionych składników – dodajemy do utartej masy całe jajka, mąkę, proszek do pieczenia i kontynuujemy proces łączenia składników poprzez ucieranie.

Blachę smarujemy tłuszczem i posypujemy całą jej powierzchnię bułką tartą. 

Zmiksowane ciasto wlewamy (nakładamy) na przygotowaną wg w/w wskazań blachę.

Na powierzchnię wyłożonego ciasta nakładamy równomiernie mak  z bakaliami. 

Brzoskwinie wyjmujemy z syropu. Każdą połówkę przecinamy na połowę  i układamy w równych rzędach na wyłożony wcześniej mak z bakaliami. 

Blachę z tak przygotowanym ciastem wstawiamy do piekarnika. 

Temperatura pieczenia 180 st. C.

Czas pieczenia ok. 50 minut.

Smacznego:)

 

Placki ziemniaczane Pani Julii - przepis TOP SECRET ujawniony

   Przychodzi czasem taki dzień, że bez placków ziemniaczanych nie obejdzie się. Po prostu pojawia się zew na ten znany nam wszystkim przysmak. Najlepsze placki są idealnie wyważone między chrupkością a delikatnością i, oczywiście, nie mogą być nasączone tłuszczem, gdyż wówczas tracą cały swój urok. Jak temu zapobiec? Oto mój tajemny przepis:

Składniki:

Ok. 1 kg ziemniaków

2 jajka

3 ząbki czosnku

1 cebula

1 łyżeczka majeranku

4 łyżki stołowe mąki pszennej

ok. 30g spirytusu (zapobiega wchłanianiu oleju w ciasto)

sól w zależności od preferencji (do smaku)

olej rzepakowy do smażenia

pieprz czarny – do smaku

śmietana 18% - jako dodatek przy serwowaniu

Wykonanie:

Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Zetrzeć także czosnek i cebulę i zmieszać z utartymi ziemniakami. Dodać całe jajka, mąkę, majeranek, pieprz, sól oraz spirytus.

Wszystkie w/w składniki dokładnie wymieszać.

Na patelnie wlać olej, rozgrzać go i przygotowaną masę  kłaść łyżką stołową.

Smażyć na złoty kolor.

Usmażone placki przekładać z patelni do naczynia termicznego.

Sposób podawania:

Bez dodatków ale podając dobry kefir jako napój. Ze śmietaną 18% dobrej jakości, np. Włocławek. Jeśli ktoś preferuje osłodzenie placków – można podać miód pszczeli lub cukier (z cukrem trzcinowym smakują inaczej).

Smacznego:)

Babka majonezowa - idealna na karnawał

    Babka majonezowa to ciasto wdzięczne i uniwersalne. Długo zachowuje świeżość, przystrojona cieszy oko  i podniebienie. Doskonała zarówno w czasie karnawału, jak i do kawy i przyjemnej rozmowy. Polecam dla każdego łasucha. Z mojego stołu znika w mig, co zresztą widać na załączonej fotografii.  Nie zdążyłam uwiecznić jej urody w pełni, domowe łasuchy były szybsze niż migawka aparatu:)

Składniki:

1 szklanka cukru (może być cukier puder)

¾ szklanki mąki pszennej

3 jajka

200-250 ml majonezu, np. firmy Winiary

3 łyżeczki proszku do pieczenia

1 opakowanie cukru waniliowego

Wykonanie:

Jaja utrzeć z cukrem oraz z cukrem waniliowym.

Do w/w dodać i wymieszać pozostałe składniki.

Wlać do uprzednio przygotowanej formy.

Piec w temperaturze 180 st.C – ok. 50 minut.

Po wyjęciu z pieca można posypać cukrem pudrem lub posypka cukrową w postaci kolorowych okruszków.

Smacznego życzy:

Pani Julia

Domowy żurek na Nowy Rok

          W Nowym Roku, w celu regeneracji organizmu po zabawie Sylwestrowej, polecam domowy żurek. Po hulankach i swawolach,wszyscy zasiądą z przyjemnością do sycącego i krzepiącego żurku. Dzisiaj sprawdziłam uzdrawiające właściwości domowego żuru na moich bliskich i potwierdzam jego działanie - błyskawiczne i łagodzące wszelkie niedomogi. Nie tylko "cukier krzepi". Tu Wańkowicz się mylił. Jednak prawdą jest, że "każdy dzień ma swój aromat". Myślę, że aromatem dnia po dobrej zabawie powinien być zapach domowego żuru, jak w śląskiej poezji ludowej.

Jak w miarę szybko przygotować pyszny, rozgrzewający żurek?

Potrzebujemy (dla 4 osób):

• do wywaru warzywnego: 0,5kg ziemniaków, 2 marchewki, 1-2 pietruszki, kawałek selera, 1 cebulę, 3 ząbki czosnku, kawałek świeżego imbiru - wielkości ząbka czosnku
• 20 dag boczku 
• pieprz
• majeranek
• ziele angielskie
• liść laurowy
• sól (płaska łyżeczka)
• 4 jajka ugotowane na twardo
• gotowy żurek w butelce(zakwas)
• 2 litry wody 

1. Warzywa obieramy, kroimy w kostkę 
2. Boczek kroimy również w kostkę
3. Zalewamy 2 litrami wody
4. Cebulę można zeszklić na patelni przed ugotowaniem, ale nie jest to konieczne
5. Wrzucamy imbir, czosnek, przyprawy (oprócz majeranku)
6. Gotujemy do miękkości (ok.30-40 minut)
7. Gdy warzywa są już miękkie dodajemy żurek
8.  I teraz dodajemy majeranek
9. Podawać z pokrojonymi w ćwiartkę jajkami oraz posypany pietruszką

Smacznego!