Kolorowy śledzik Pani Julii, a premiery kinowe domowej młodzieży

Internet

Składniki:

4 płaty solonego śledzia „z beczki” - może być matjas (młody śledź  do 1 roku))

2 duże główki cebuli

1 papryka czerwona, słodka

8 nasion (kuleczek) ziela angielskiego

4 sztuki liścia laurowego

1 pęczek zielonego szczypiorku

1 szklanka oleju jadalnego

1 łyżeczka cukru

50 g octu spirytusowego 10%

1 litr wody

kilka liści świeżej mięty (z doniczki)

Wykonanie potrawy:

Płaty śledziowe moczymy w roztworze wody z octem. Wg naszego poczucia smaku. Jeśli lubimy bardziej słone – to moczymy krócej, a jeśli mniej słone to dłużej. Przyjmujemy, że moczymy ok. 3 godzin.

Cebulę kroimy „w piórka”. Pokrojoną kładziemy na sitko i przelewamy wrzącą wodą. W ten sposób nasza cebulka będzie miękka i krucha.

Następnie odsączoną z wody cebulę układamy w misce i posypujemy cukrem.

Paprykę po umyciu kroimy w drobną kostkę.

Cebulę mieszamy z pokrojoną czerwoną papryką, Dodajemy ziele angielskie, liść laurowy i zalewamy olejem a następnie dokładnie wszystko mieszamy.

Śledzie wyjmujemy z zalewy i odsączamy z nadmiaru płynu, kroimy je na małe kawałki. 

Następnie w przygotowanym naczyniu układamy warstwami przygotowane składniki. Najpierw warstwa śledzi, następnie wymieszany „sos” paprykowo-cebulowy z przyprawami. 

Po napełnieniu naczynia całość posypujemy  drobno pokrojonym szczypiorkiem  i możemy np. swoje dzieło zwieńczyć liśćmi świeżej, aromatycznej mięty, która zawsze powinna być pod ręką – tak, jak nigdy jej nie brakuje w domowej kuchni Pani Julii.

Tak przygotowana potrawa może być składnikiem dania obiadowego, przystawką przed posiłkiem, a także zupełnie samodzielną potrawą – serwowaną i spożywaną chętnie przez naszych bliskich.

Pani Julia życzy wszystkim smacznego:) 

Przy okazji Pani Julia dziękuje domowej młodzieży za znalezienie adekwatnego obrazka do śledzika (miał być na czasie i na temat), gdyż aparat fotograficzny w telefonie Pana Romea chwilowo odmówił współpracy z komputerem:) 

Oczywiście Pani Julia fotografię dzisiejszego dania obiecuje solennie opublikować w przyszłości:)  

Póki co, domowa młodzież czeka niecierpliwie na premierę nowego filmu o Hobbicie, zajadając się przepysznym śledzikiem. 

Pozostaje nam, w czasie oczekiwania na premierę sesji zdjęciowej śledzika i "Hobbita", mieć nadzieję, że wspomniany film jest dobry, tak jak nasz kolorowy bohater z dzisiejszego przepisu:)

Pani Julia pozdrawia wszystkich Czytelników:)

Surówka z kapusty pekińskiej Pani Julii

Domowa Kuchnia Pani Julii

Składniki:

1/2 główki kapusty pekińskiej

2 jabłka

1/2 papryki słodkiej

Szczypior – 1 szt.

Ogórek świeży – 1 szt.

Majonez – 1 łyżka stołowa

Kefir/śmietana – 3 łyżki stolowe

Ketchup – 1 łyżk stołowa

Pieprz naturalny – do smaku

Sposób wykonania:

Powyższe składniki pokroić drobno.

Wymieszać razem.

Z majonezu, kefiru (ewentualnie śmietany) oraz ketchupu zrobić jednolity sos.

Wszystkie wymieszane składniki połączyć z sosem, doprawić pieprzem do smaku oraz dokładnie całość wymieszać.

Można całość przed podaniem na stół ozdobić np. liściem mięty pieprzowej.

Surówka taka przyrządzona może być dodatkiem do dań obiadowych lub samodzielnym daniem.

Smacznego :)

Pigwówka na dobry nastrój dla zapobiegliwych

wikipedia

       Zmiany pogody niekoniecznie dodają nam optymizmu.  Jest nadal szaro, buro i ponuro. Tymczasem nic tak nie poprawia nastroju jak pyszna, aromatyczna pigwówka do ciasta. Aby móc sieszyć się jej delikatnym smakiem, należy wcześniej, w miesiącach jesiennych, ją przygotować. Jaki jest sprawdzony przepis na naleweczkę z pigwy?

Składniki:

½ litra wódki  (najlepiej )zbożowej 40 %

4 sztuki dorodnego owocu pigwy

20 dkg cukru

Wykonanie:

• Owoce pigwy należy umyć, pokroić w ósemki (w zależności od wielkości owocu). 

• Wyciąć gniazda nasienne (nasiona można spożyć jako wartościową witaminę – a jaką? Ten temat poruszę przy okazji). 

• Owoce obrać delikatnie ze skórki. 

• Tak przygotowane owoce wrzucamy do słoja, zasypujemy cukrem  i możemy zalać równocześnie wódką.

• Tak przygotowane i zakręcone słoje – odstawiamy w ciepłe miejsce na 4 tygodnie leżakowania. 

• Po upływie w/w czasu wytworzony w słojach syrop pigwowo-alkoholowy zlewamy (cedząc) do butelek na 3-4 tygodnie, aby nalewka dojrzała do konsumpcji.

Nalewka pigwowa oprócz niepowtarzalnego smaku - posiada także wiele walorów zdrowotnych – ale o tym napiszę w najbliższym czasie.

Wszystkim wytrwałym w przygotowaniu nalewki – życzę smacznego:)

Pani Julia

Nalewka czosnkowa na kaprysy pogody, cholesterol i wysokie ćiśnienie

     Pogoda ostatnimi dniami wydaje się troszkę kapryśna. Był mróz, a teraz mamy plusowe temperatury i coraz częściej czujemy, że warto byłoby uodpornić się na te ciągłe zmiany. Działanie czosnku jest doceniane w medycynie tradycyjnej od zarania dziejów. Chroni przed przeziębieniem, obniża ciśnienie krwi oraz działa korzystnie na sprawy miażdżycowe. Myślę, że dziarski Pan Antoni z poniższego filmiku doceniłby tę naleweczkę dla zdrowia i urody.

     

Jak przygotować nalewkę?

 

• 0,5 litra wódki
• główka czosnku polskiego

 Zalewamy główkę czosnku 0,5 litra wódki i czekamy tydzień następnie pijemy po kieliszeczku.

Można też przygotować w formie kropli:

• spirytus 0,5l
• dwie główki czosnku

Przyjmujemy po 5-10 kropli na miodzie.

Na zdrowie!

Karnawałowy makowiec z uroczą brzoskwinią

Dodaj napis

     Dziś na blogu słodkości. Nadchodzi weekend, aż miło pomyśleć o aromatycznej kawie w towarzystwie pysznego ciasta, które jest kompozycją smaków słodkiego maku i delikatnej brzoskwini.  Bardzo zgrany duet, który polecam w towarzystwie bliskich osób lub ciekawej lektury.

Składniki:

1 kostka margaryny

1 szklanka cukru

3 szklanki mąki

3 całe jajka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 opakowanie cukru waniliowego

1 puszka (standardowa) maku z bakaliami

1 puszka brzoskwiń w syropie

Wykonanie:

Ucieramy margarynę z cukrem, dodając cukier waniliowy. Po utarciu wymienionych składników – dodajemy do utartej masy całe jajka, mąkę, proszek do pieczenia i kontynuujemy proces łączenia składników poprzez ucieranie.

Blachę smarujemy tłuszczem i posypujemy całą jej powierzchnię bułką tartą. 

Zmiksowane ciasto wlewamy (nakładamy) na przygotowaną wg w/w wskazań blachę.

Na powierzchnię wyłożonego ciasta nakładamy równomiernie mak  z bakaliami. 

Brzoskwinie wyjmujemy z syropu. Każdą połówkę przecinamy na połowę  i układamy w równych rzędach na wyłożony wcześniej mak z bakaliami. 

Blachę z tak przygotowanym ciastem wstawiamy do piekarnika. 

Temperatura pieczenia 180 st. C.

Czas pieczenia ok. 50 minut.

Smacznego:)

 

Placki ziemniaczane Pani Julii - przepis TOP SECRET ujawniony

   Przychodzi czasem taki dzień, że bez placków ziemniaczanych nie obejdzie się. Po prostu pojawia się zew na ten znany nam wszystkim przysmak. Najlepsze placki są idealnie wyważone między chrupkością a delikatnością i, oczywiście, nie mogą być nasączone tłuszczem, gdyż wówczas tracą cały swój urok. Jak temu zapobiec? Oto mój tajemny przepis:

Składniki:

Ok. 1 kg ziemniaków

2 jajka

3 ząbki czosnku

1 cebula

1 łyżeczka majeranku

4 łyżki stołowe mąki pszennej

ok. 30g spirytusu (zapobiega wchłanianiu oleju w ciasto)

sól w zależności od preferencji (do smaku)

olej rzepakowy do smażenia

pieprz czarny – do smaku

śmietana 18% - jako dodatek przy serwowaniu

Wykonanie:

Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Zetrzeć także czosnek i cebulę i zmieszać z utartymi ziemniakami. Dodać całe jajka, mąkę, majeranek, pieprz, sól oraz spirytus.

Wszystkie w/w składniki dokładnie wymieszać.

Na patelnie wlać olej, rozgrzać go i przygotowaną masę  kłaść łyżką stołową.

Smażyć na złoty kolor.

Usmażone placki przekładać z patelni do naczynia termicznego.

Sposób podawania:

Bez dodatków ale podając dobry kefir jako napój. Ze śmietaną 18% dobrej jakości, np. Włocławek. Jeśli ktoś preferuje osłodzenie placków – można podać miód pszczeli lub cukier (z cukrem trzcinowym smakują inaczej).

Smacznego:)